料理を通じて日本を伝える教育者であり、経営者です

辻さんと私はYPOにて出会いました。そこは業種・年齢に関わらず本音で話ができる場であり、同じ釜の飯を食う仲間の様に仲良くさせてもらっています。昨年辻調での食事会にお招き頂いた際には、本物の料理とは何か、真のおもてなしとは何かを体感させて頂きました。同じ様に日本の文化・こころを継承していく者としていつも刺激をもらっています。